Heute wurde endlich mal das “Livebackingblogging-Nusszopf-Rezept” á la Frau Antonmann ausprobiert.
Ich backe gerne. Muß aber gestehen, dass ist höchst selten mit äääschter Hefe arbeite. Ich bevorrate lieber Trockenhefe. Jajaaa, der Geschmack von diesem kleinen Quadrat ist schon was anderes, ich weiß.
Hefeteige können sich grundsätzlich bei mir glücklich schätzen, wenn sie bei mir eine kurze Aufgehzeit bekommen und nicht direkt verwurstetteigt werden. Normalerweise sieht Hefeteigmachen bei mir so aus: Alles inne Schüssel (egal ob Zimmertemperatur oder nicht), kneten und auf geht´s.
Heute wollte ich es mal so wie Frau Antonmann machen…schön alles erwärmen und gehen lassen. Irgendwie hatte ich aber schon den ersten Fehler bei der Milch…die sollte man erwärmen? Ups…egal. Rein mit der Hefe und dem Zucker und ab in den Ofen. Naja…irgendwie passierte da nix und somit gab ich mein Vorhaben wieder auf und arbeitete nach meinem bewärten Prinzip: Rein in die Schüssel ohne Rücksicht auf Verluste.
Herausgekommen ist nach etwas längerer Backzeit als vorgegeben ein Nusszopf…oh Wunder!

Ich als “Nicht-gerne-Nuss-Esserin” kann sagen: Ja lecker! Nach dem zweiten Stück hat man das Gefühl die nächsten zwei Wochen nix mehr essen zu müssen! Freund auch begeistert. Was will man mehr?
Danke für das Rezept an Frau Antonmann!
Lg Kerstin




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